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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : philippe jambon

Une petite laine bio pour Pâques

  Rarement dictons ne sonnent aussi justes: " Noël au balcon, Pâques au tison " et " À la BiojoLeynes, n'oublie pas ta petite laine!" . De mouton bio, de préférence, tondue à la main. Une fois de plus, les petit œufs seront bien au frais, tout comme les canons de bojo servis dans la salle des fêtes de Leynes, pour la 5ème édition de l'éminemment sympathique salon concocté par les...

Publié le 17/04/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La charcuterie de Saint-Vincent

C'est le genre de petite soirée intimiste qui te sort de la torpeur hivernale d'une petite ville comme Arbois. L'hiver jurassique n'est pas très animé, dans le vignoble, au mois de janvier. À peine peut-on entendre quelques coups de sécateurs, chez les plus courageux, et une poignée de bouchons sauter, chez les plus motivés. Mais quand Monsieur Philippe Jambon fait le voyage depuis son...

Publié le 15/02/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Biojo pur Leynes

      Mine de rien, avec sa 4ème édition, la Biojoleynes est en train de s'installer tranquillement dans le monde des salons qui comptent. Pas un salon de plus, pas un salon de trop, non. Plutôt une fête villageoise familiale autour du bio,  ouverte aux autochtones, aux voisins, aux locaux, à ceux qui viennent d'un peu plus loin, aux particuliers et aux...

Publié le 08/05/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vivant m'a tuer...

    Vivant , Pierre Jancou l'est toujours à fond, et plutôt deux fois qu'une. Avec l'ouverture de Vivant Cave , la désormais célèbre ancienne oisellerie du Xème (celui qui a pensé "siècle" aura un gage, le tour de l'arrondissement à genoux) se décline en deux versions: la table et la cave. Vivant table , pour s'asseoir et prendre son temps, Vivant cave pour manger et...

Publié le 30/09/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Son vin, son Baltailles...

J'le présente, il s'appelle Philippe. S'il n'avait pas été vigneron, il aurait peut-être été chanteur, va savoir! Ou sommelier, dans une vie antérieure. Ou charcutier, pourquoi pas?, son nom était prédestiné. Son cheval de bataille, c'est son vin. 100% non soufré, naturel comme tout. Plus nature, ce serait trop. Ou alors ça deviendrait du vinaigre, enfin, c'est ce que pensent ceux qui...

Publié le 16/09/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Variations d'En-Dive...

  La Dive est une rivière française qui coule dans les départements de la Vienne, des Deux-Sèvres et de Maine-et-Loire. C'est un affluent du Thouet en rive droite, donc un sous-affluent de la Loire. Une fois par an, la Dive sort de son lit, se met en bouteille et traverse les caves troglodytiques du Château de Brézé . Quand c'est trop, c'est troglodyte... Après une copieuse...

Publié le 01/02/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Beaujolais surtout pas nouveau ... aux Jardins!

        Image retravaillée et piquée au Saint-Jus lyonnais, d'après P-U-R     En ce troisième jeudi de novembre, c'est la fête au Bojo. Une date devenue aussi mythique sur le calendrier des postes de l'amateur de vins que le premier week-end de février dans le Jura ou l'Ascension à Saint-Jean de Monts. C'est dire! Halleluiah! Il est né le divin...

Publié le 20/11/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Dégustation inguinale à la BiojoLeynes

Leynes , petit village du Beaujolais au cœur de l'appellation Saint-Véran , jumelé avec La Brévine , vallée réputée comme étant la plus froide de Suisse occidentale. On comprend mieux ce jumelage de la part des neuchâtelois, avides de pulls en laine de toutes sortes. Le gamay, on en trouve aussi, dans le vignoble helvètique, mais moins que le chasselas. Ça tombe bien, Chasselas se trouve...

Publié le 12/05/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Mangeons et buvons nature à la Capitale

Les week-ends viniques parisiens se suivent et ne se ressemblent pas. Après la grand-messe populaire célébrée en grandes pompes Porte de Versailles par les Vignerons Indépendants , après le Tasting élitiste et bling-bling du Carrousel du Louvre, place au vin nature , à boire autant qu'à déguster à l' Espace Beaujon . Un salon de poche à la bonne franquette sans...

Publié le 17/12/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Beaujolais (surtout pas) nouveau ... aux Jardins

Jeudi 19, le troisième de novembre. Date sacro-sainte, propulsée par le marketing vinique comme celle où le quidam doit s'abreuver jusqu'à outrance de vin nouveau, en provenance directe des mammelons du Beaujo, que quand on les presse il en sort du lait du vin. Petit paradoxe que cette grande beuverie organisée, auparavant plébiscitée par tout un chacun, généralement non-amateur de...

Publié le 20/11/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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