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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : pêche

La pêche durable et le label MSC

Si vous me lisez depuis quelques temps, vous connaissez mon attachement à l'Océan et à sa protection. J'essaye de mettre en avant de nombreuses problématiques qui contribuent à dégrader les Océans et ses habitants. Je vous ai déjà donné quelques idées pour contribuer à notre petit niveau à éviter la pollution des eaux. Pourtant, je ne vous ai jamais parlé de pêche alors que cette activité...

Publié il y a 14 jours dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

La boya, cette perche qu’on connaît mal

C’est la pleine saison de ce poisson au goût fin et au filet délicat. Après l’avoir pêché à Saint-Sulpice, dégustation avec le chef Guillaume Trouillot, à Gland Faites le test autour de vous: demandez à vos amis ce qu’est une boya! Beaucoup ne sauront pas répondre. La boya, en fait, est une grosse perche. Oui, comme les perches qui font les petits filets qu’on vend tout autour du lac...

Publié le 19/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les galets du Léman, une ode à la féra

Eric Pécquery pêche dans le Léman, depuis Lugrin, juste à côté d’Evian. Ses féras, il les vend au marché ou il les expédie jusqu’à Dubaï où un restaurateur français les lui réclame. Il a développé toute une transformation du produit de sa pêche, «toujours à taille humaine». Il prépare ainsi une féra fumée au bois de hêtre de superbe qualité, le petit fumé soulignant le goût du poisson,...

Publié le 27/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Gâteau tout doux aux pêches jaunes

Chaque semaine nous amène son lot de pêches dans les paniers ! Blanches, jaunes, un peu fermes ou bien mûres, il y en a pour tous les goûts ! Chez nous , la prédilection va aux salades de pêches, toutes simples, des pêches pelées et simplement saupoudrées de sucre roux. Mais il y a aussi cette recette de gâteau tout doux, à découvrir absolument ! Voici donc le : GÂTEAU TOUT DOUX AUX PÊCHES...

Publié le 11/08/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le temps des confitures 2 : pêche-mangue et pommes-pastèque-pamplemousse,

Tout d'abord je tenais à vous remercier pour vos messages en commentaires ou par mail concernant la santé de ma fille. Elle va mieux, même si elle n'est pas encore guérie. Elle a une mastoïdite. Pour simplifier, c'est une otite qui s'est infectée. L'infection touchait l'os. C'est en bonne voie de guérison avec un traitement antibiotique long et lourd. Le plus dur a été, pour elle, de ne...

Publié le 29/08/2008 dans Les... par petite_pie_bavarde | Lire la suite...

Pêches rôties à la lavande

Nous voulions un jardin qui fleure bon le Sud. C'est ainsi que nous y avons planté des lavandes en quantités (une vingtaine de pieds, je crois...). Un vrai bonheur lorsque la floraison explose ! J'adore passer ma main entre les tiges, presque machinalement, chaque fois que je passe pour sentir ce parfum subtil, à la fois rauque et délicat. J'ai donc chercher des manières d'accomoder cette...

Publié le 08/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Dérive sanglante (W. G. TAPPLY)

C'est d'abord une couverture noire où se détache, en haut, une photographie absolument magnifique. Un noir et blanc de bord de mer, lumineux et intense, que l'on retrouve dans les pages intérieures. L'histoire est a priori celle d'un roman policier banal : "Suite à un improbable accident de montagne qui lui a fait perdre la mémoire, Stoney Calhoun est un homme sans passé. Cinq...

Publié le 20/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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