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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : mas jullien

Câpres d'après

C'est la fin du printemps. Au moment pile où l'adolescent languedocien boutonneux voit éclore sur son front pléthore de pustules disgracieux, le câprier entame sa gracieuse floraison, qu'il faut savoir interrompre judicieusement au stade du bouton, justement, comme on tire un comédon entre deux ongles, mais de manière beaucoup plus élégante et moins séborrhéique. Pendant ce temps, l'éleveur...

Publié le 21/06/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les Cévennes à la petite semaine

Ou quand une semaine dans les Cévennes amène à Sumène, l'Aigoual en ligne de mire. L'Aigoual et les couleurs. La première fois que je l'ai franchi, en automne et sous une pluie battante, je suis passé à l'orange. Je ne me suis pas arrêté, trempé mais pourtant subjugué par ces lacets déliés, bordés d'un tapis de feuilles mortes que l'on aurait pu ramasser au tractopelle. Je me suis promis de...

Publié le 14/07/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Languedoc minute...

La terrasse du Mimosa, horloge en main 13h15, place de l'horloge de Montpeyroux. Il s'agissait d'être à l'heure, histoire de casser une petite graine avant le programme gustatif de l'après-midi. Tartare de saumon délicatement citronné et parfumé, suivi d'impeccables côtes d'agneau aux petits légumes nouveaux. La terrasse du Mimosa , l'étape incontournable de l'arrière-pays héraultais....

Publié le 28/04/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Mas Jullien, verticale montagnarde

Une idée lancée en l'air, comme ça: est-ce que les cigales chantent aussi dans le Haut-Doubs, quand on ouvre plein de bouteilles du Mas Jullien ? Saisie au bond, elle ne tarda pas à être mise en application, à l' Auberge des Montagnards , Chez Walter , le lieu désormais incontournable d'orgies bachiques savamment orchestrées. Une belle verticale, avec en guest stars deux vénérables...

Publié le 10/11/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Mas Jullien, là où chantent les cigales...

Une visite au Mas Jullien constitue toujours en soi un micro-évènement. D'abord parce que ce n'est pas si fréquent que cela de pouvoir s'y rendre. " Vous faites donc partie de ces privilégiés qui achètent directement au Mas? " s'était enquit le petit Monsieur dijonnais, dont la femme est native de Jonquières, je le rappelle à l'intention de ceux qui auraient perdu le fil ....

Publié le 12/05/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le beau métier des Gens de métier

Lundi 8 décembre. 10 heures. Cercle national des Armées. Une armée de Gens de métier investit les salons feutrés où les gens de l'Armée de métier aiment à venir se prélasser. A ses trousses, une armada de soudards et de déguste-sans-soif. L'affrontement est inévitable, mais les belligérants sont sereins. Fièrement armés d'un verre Riedel, les dégustateurs se lancent à...

Publié le 13/12/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

”Venise, vidi, vici”: les aventures de Mamina dans le lagon vénitien

" Ave, Mamina , buvatori te salutant ". Ainsi saluaient les gladia(ma)teurs de vin, de façon rituelle , avant de descendre dans l'arène de la Blogomiam , une fois par semaine quinzaine mois, faire découvrir à un public assoiffé et ébahi les bouteilles qu'il fallait avoir débouché, sous peine d'être définitivement un has-been œnophile. Par la force des choses, le rythme mensuel...

Publié le 05/06/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...