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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : café

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

Le passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne Le café est une des boissons que l’on consomme le plus au monde et pourtant, selon Hippolyte Courty, «c’est une de celles que l’on connaît le moins». Le Français, issu du monde de la dégustation et du vin, s’est spécialisé dans le fruit du...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: le nouveau Nespresso Linizio Lungo

On a beau dire, Nespresso reste un fournisseur important du monde du café en Suisse.

Publié le 17/02/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: Nespresso aime les noix

Comme chaque année à semblable période, le leader mondial de café en capsule sort des séries spéciales, parfumées de divers ingrédients. Autant nous avions été mitigés l’an dernier devant les propositions (chocolat noir, vanille et cerise), autant celles qui vont être mises en vente cette année nous ont plu. La version noisette joue agréablement un goût qu’on peut déjà retrouver dans le...

Publié le 09/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quelle capsule compatible avec Nespresso a le meilleur goût?

Il y a de nombreuses batailles judiciaires. Nous, nous avons voulu tester le goût des différents concurrents Cette semaine, une plainte a été déposée en Suisse par Nespresso contre Migros, qui commercialise les capsules Café Royal; et l’affrontement entre le géant suisse et son premier concurrent, Ethical Coffee Company (ECC), devant un tribunal de Düsseldorf. Les avocats ont de beaux...

Publié le 29/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: les boissons froides de Starbuck's

J’ai une collègue qui affirme avec un grand sourire: «Starbuck’s est un très bon vendeur de douceurs, pas de cafés…» Malgré tous les efforts marketing du géant de Seattle, il est vrai qu’on le connaît davantage pour ses boissons aromatisées au café que pour ses espressos. Et même si son laboratoire lausannois prête une attention particulière à la qualité des cafés qu’il achète pour le...

Publié le 23/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Nespresso lance ses trois cadeaux de Noël

Nespresso a sans doute représenté une des révolutions du monde du café, dans la représentation que les gens s’en font. A cause de la filiale de Nestlé, le public a oublié que le café était d’abord un peu amer et que son goût était d’une grande complexité, sans doute une des palettes les plus riches qu’ait à analyser un dégustateur. Les capsules ont un peu limé cela, ces aspérités qui...

Publié le 24/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lausanne vit au rythme du café

L’arc lémanique est un centre du négoce mondial du grain. Visite dans le labo où sont testés tous les cafés Starbucks. Le bruit est incroyable: dans le laboratoire qualité de Starbucks, au Grand-Chêne, à Lausanne, testeurs et acheteurs dégustent en rythme les cafés qu’ils vont acheter. Comme il faut le faire avec un grand bruit d’aspiration, histoire de vaporiser le liquide sur tout...

Publié le 30/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le roi du café - scène de pré-vie conjugale (L. COLWIN)

Il est des livres qui d'emblée vous mettent leur petite musique dans la tête. Une Vie merveilleuse est de ceux-là. "Guido et Vincent sont cousins et amis d'enfance. À ces trentenaires de la bonne société new-yorkaise, nantis d'un métier qui leur plaît et d'amis souriants, il ne manque que la femme de leurs rêves pour que la vie soit merveilleuse. Ils la rencontrent au même moment,...

Publié le 13/05/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La journée du café ne sera pas Vaudoise...

Intéressante initiative que celle de la "Speciality Coffee Association of Europe", SCAE de son petit nom. Elle lance une première journée nationale suisse du café le 26 septembre prochain. Super. Mais il n'y a que trois Vaudois sur les 213 événements annoncés. Et les grandes marques se taillent la part du lion... Lire la suite sur mon autre blog

Publié le 16/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Espresso e Ristretto perfetti

Tout est harmonie en Italie. Mon dernier week-end à Venise est un échec et mat !   Culture, climat, architecture, paysages, terroirs, gastronomie, douceur de vivre, beauté de la langue, proximité latine donne par exemple en un week-end : passion des peintres contemporains de Peggy Guggenheim, douceur des brises méditerranéennes léchant le Rialto, étincelante et majestueuse...

Publié le 26/03/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

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