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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : côtes-du-rhône

Dégustation: pour ne pas se prendre un Rasteau

Entre Cairanne et Vaison-la-Romaine, tout au nord du Vaucluse, Rasteau est une appellation encore injustement méconnue dans cette vallée du Rhône méridionale qui en compte de plus célèbres. Il faut dire qu’elle a eu son AOC en 1944… pour les vins doux naturels. Pour les rouges, il a fallu attendre 2010. C’est ici qu’André Romero s’est installé en 1979, en créant le Domaine la Soumade. Cinq...

Publié le 22/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux Côtes-du-Rhône biodynamiques

Le petit village de Vinsobres est devenu en 2006 un premier cru des Côtes-du-Rhône en Drôme provençale. Ce terroir proche de Valréas offre des sols assez variés que les viticulteurs associent dans des vins plutôt chauds et riches. C’est ici que Valérie et Philippe Chaume-Arnaud ont posé leur domaine, avec des 35 hectares de vignes entre Saint-Maurice et Vinsobres. Cette exploitation...

Publié le 26/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pesquié, un château qui monte près du Ventoux

Quand le gourou Robert Parker donne 92 points à un vin des Côtes-du-Ventoux, vendu moins de 13 francs, c’est impressionnant. Pour lui, «Terrasses 2012 offre (…) un rapport qualité-prix impressionnant». L’appellation Côtes-du-Ventoux n’a été créée qu’en 1973. Les Bastide, eux, ont racheté le Château Pesquié au début des années 1970, dont ils ont immédiatement restructuré le vignoble, même...

Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Usseglio: un Italien à Châteauneuf

Le grand-père Francis est venu d’Italie en 1931 comme ouvrier viticole. Il s’est si bien acclimaté à Châteauneuf-du-Pape qu’il a pu reprendre un domaine. Son fils Pierre a suivi et ce sont aujourd’hui Jean-Pierre et Thierry Usseglio qui exploitent 22 ha. En 2007, deux de leurs crus avaient obtenu 100 points chez Parker, la note maximale. Cela ne leur a donné ni la grosse tête ni de folie...

Publié le 03/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Domaine Mourchon: un Ecossais rhodanien

Une des étoiles montantes des Côtes-du-Rhône est… écossais. Walter McKinlay et son épouse cherchaient à passer une retraite tranquille dans la région quand ils ont eu le coup de foudre pour le Domaine de Mourchon, à Séguret, en contrebas du Mont-Ventoux. Ils rachètent en 1998 ces 17 hectares de vieilles vignes jusqu’alors livrées à la coopérative, se lancent dans la production de vin,...

Publié le 03/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Tradition de la cave de Rasteau

C’est un terroir de galets juste au nord-ouest de Vaison-la-Romaine (F), un des seize villages de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Rasteau est un pays de grenache chauffé par le soleil et par la chaleur que ses galets lui restituent la nuit. Les vins y sont puissants, structurés, généreux. La Cave de Rasteau Ortas est une des plus vieilles caves de Côtes-du-Rhône et cultive...

Publié le 02/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chevalier des Costes du Rhône

Ce n'est pas pour me vanter (mais quand même un peu), mais j'ai eu l'honneur d'être intronisé à la Baronnie Suisse de la Commanderie des Costes du Rhône . Oui, vous pouvez continuer à me tutoyer. Cette baronnie est tout à fait officialisée par la Commanderie française, et veut promouvoir et défendre ce terroir magnifique dont certains crus d'exception peuvent rivaliser avec les snobs de...

Publié le 21/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Paul Jaboulet Ainé, Beaumes de Venise Le Paradou, Côtes-du-Rhône Villages

La maison Paul Jaboulet qui règne avec Michel Chapoutier ou encore Delas sur les Côtes du Rhône n'est plus à présenter. Ses vignes septentrionales poussent jusqu'à Beaumes-de-Venise, près de La-Roque-Alric, Lafare et Suzette, séparé de Gigondas par les Dentelles de Montmirail et touchant presque Vacqueyras, à l'Est d'Orange . Sur des sols légers et calcaires, le grenache noir et la syrah...

Publié le 03/07/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...